Le poulet à l’estragon. Pas sauce-pâlote-crème façon brasserie pour anémiques servi avec purée verdâtre, non, le poulet, le gras du poulet et du beurre, du beurre, du beurre (et de l’estragon donc). Tu regardes ce truc dans la cocotte, t’as les yeux qui s’écarquillent et les artères qui se racrapotent instantanément.

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Je crois que ct un mijoté tomate, olive poulet, une ratatouille ? Enfin c’était la cuisine européenne.

• En tant qu’enfant, mon plat préféré, un steak de boeuf sauce poivrée servi avec pommes de terres garnies et légumes cuits vapeur.

• Le repas valeur/confort, un spaghetti servi dans une sauce composée de 50% soupe aux tomates, 50% jus de tomates, le tout bien saupoudré de poivre noir.

Le far breton. Avec des raisins secs (pas des pruneaux).

La semoule que préparait ma grand-mère, ça faisait comme une peau sur le dessus, j’adorais ça ! Sinon il y avait les pâtes au ketchup aussi.

Bonne question, je ne sais pas trop…

• Le gigot d’agneau piqué d’ail avec de la polenta.
• Plus tard les pâtes aux olives, lyophilisées de je ne sais plus quelle marque chez Carrouf car à 12 ans c’était un peu la seule chose que je pouvais facilement me cuisiner.
• Étudiant, les pâtes mayonnaise et fromage râpé.

Ce troisième point je le fait encore de temps en temps, par grosse flemme, mais avec de la mayo Thomy (la meilleure) et du gruyère local de qualité.

La soupe au lait. De l’eau, du lait , du pain rassis, sel poivre.