Eine türkische Organisation will den Döner als Kulturgut schützen lassen. Dann dürfte das Gericht nur noch Döner genannt werden, wenn es nach strengen Vorgaben zubereitet wird.
TLDR:
Es geht darum, dass in Deutschland bisher zu Kostenreduktion bis zu 60 % Hackfleisch drin sein darf und dass das zukünftig nicht mehr erlaubt sein soll. Die Deutschen Gastronomen sind empört.
Den Teil kann ich jetzt eigentlich nicht wirklich nachvollziehen. Gibt es auch Imbisse, in denen es mit einer Streitaxt oder einem Hümmchen gemacht wird?
Auch die Grillzeit, das Dönermesser (Edelstahl, ca. 55 cm lang, oder ein mechanisches Messer) sowie die Dicke der Fleischstreifen (3 bis 5 mm bei Rind-/Lamm-Döner; 1-2 cm bei Hühnerfleisch) werden reglementiert.
Der Gerät® wäre als elektrisches Messer nicht mehr zulässig. Verstanden. Wobei ich die Bezeichnung “mechanisches Messer” komisch finde. Bei der Gerät® ist es ja letztendlich auch ein mechanisches Messer und kein Plasma- oder Laserstrahl. Der Gerät® mit dem Kurbelantrieb aus Opas Brustleiter wäre dann wieder mechanisch oder was?
Ich glaub schon, dass das gemeint ist, finde nur die Formulierung seltsam.
Im Originaltext steht:
Während die Oberfläche gegart wird, wird der „Döner“-Block so gedreht, dass rohe Teile der Hitze zugewandt sind. In der Zwischenzeit werden gegarte Teile von oben nach unten mit einem Edelstahlmesser, bekannt als Dönermesser (Länge ca. 55 cm), oder einer mechanischen Vorrichtung in 3 bis 5 mm dicken Streifen abgeschnitten.
Eine “mechanische Vorrichtung” kann m.E.n. so ziemlich alles sein, auch der Gerät®.
Hast Du je was anderes als einen Spieß aus Edelstahl gesehen?
Wenn man ad fontes geht, steht da, dass ein “Dönermesser” oder eine “mechanische Vorrichtung” benutzt wird.
TLDR: Es geht darum, dass in Deutschland bisher zu Kostenreduktion bis zu 60 % Hackfleisch drin sein darf und dass das zukünftig nicht mehr erlaubt sein soll. Die Deutschen Gastronomen sind empört.
Hier ist noch ein etwas ausführlicherer Artikel der TAZ.
Außerdem darf der Döner nicht mit der Axt geschnitten werden!
Den Teil kann ich jetzt eigentlich nicht wirklich nachvollziehen. Gibt es auch Imbisse, in denen es mit einer Streitaxt oder einem Hümmchen gemacht wird?
Es gibt Läden, wo mit Der Gerät® geschnitten wird.
Der Gerät® wäre als elektrisches Messer nicht mehr zulässig. Verstanden. Wobei ich die Bezeichnung “mechanisches Messer” komisch finde. Bei der Gerät® ist es ja letztendlich auch ein mechanisches Messer und kein Plasma- oder Laserstrahl. Der Gerät® mit dem Kurbelantrieb aus Opas Brustleiter wäre dann wieder mechanisch oder was?
Also, das war bloß eine Mutmaßung, dass es da um Der Gerät und Mini-Kettensägen und ähnliches geht.
Ich glaub schon, dass das gemeint ist, finde nur die Formulierung seltsam.
Im Originaltext steht:
Eine “mechanische Vorrichtung” kann m.E.n. so ziemlich alles sein, auch der Gerät®.
Der Gerät ist immer vor Chef im Geschäft!
Ich geh auch nicht in einen Laden, in dem keiner hinter der Theke steht.
Die Idee finde ich ganz hervorragend.
Auch den Spieß und das Dönermesser wollen sie festlegen/vorschreiben.
Hast Du je was anderes als einen Spieß aus Edelstahl gesehen?
Wenn man ad fontes geht, steht da, dass ein “Dönermesser” oder eine “mechanische Vorrichtung” benutzt wird.